ﾒﾆｭｰ
ｸｰﾎﾟﾝ
ｱｸｾｽ
Straw Hat
(ｽﾄﾛｰﾊｯﾄ)
-英国ﾊﾟﾌﾞ風のﾚｽﾄﾗﾝﾊﾞｰ-
新･ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞの提案
みんなが集まる時は､お酒もお料理も豊富なお店がいいよね｡それでいて､どっちも美味しいなら文句ﾅｼ! それを全部叶えてくれるお店､立町で見付けました｡
長壁神社の斜め向かいにある｢Straw Hat(ｽﾄﾛｰﾊｯﾄ)｣｡しっとりとした落ち着きのある色調の中に､木製のﾃｰﾌﾞﾙと椅子が少しｶｼﾞｭｱﾙな雰囲気を醸し出しているお店です｡広々と した2階は10人から貸切可能で､CD･MD･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾀｰの無料貸し出しｻｰﾋﾞｽもあり､二次会に使われるﾊﾟﾀｰﾝが最も多いとか｡ 若い女性から70歳を過ぎた粋なおじいちゃんまで(!)と､客層の幅も広いそう｡同業者の方も多く来られるだけあって､ﾄﾞﾘﾝｸはかなり充実しています｡
ﾗｲﾀｰお酒の瓶がたくさん並んでますよね～｡全部で何種類あるんですか?
店長｢ｽﾄｯｸを除いて300本くらいですかね｡ｳﾁはｽｺｯﾁが一番多いんですけど､それだけで120種類くらいですね｣
ひろこ｢多いですよね､すっごい｣
店長｢でも､表に出しているのは50～60本くらいで､後はこっそりしまってあります(笑)｣
UMAG取材陣｢ずっとこの場所でされてるんですか?｣
店長｢ｲﾔ､ここに移転したのは2007年で､その前は船場のﾎｰﾌﾟ軒とかがある辺りでやってたんです｣
ひろこ｢……あっ､その時に一度､行かせて貰ったことあります｡私､あるﾊﾞｰに勤めてたんですよ｡それで『ｼｪｰｶｰの振り方が変わってる』っていう噂を聞いて､それをちょっと勉強しに見に行ってこい､みたいな感じで｣
店長｢僕は名付けて『3Dｼｪｲｸ』って呼んでます……って､今つけたんですけど｣
ひろこ｢あははは(笑)｣
店長｢今つけたから､また変わるかもしれない｣
ﾗｲﾀｰでは｢3Dｼｪｲｸ(仮)｣ということで(笑)
ひろこ｢何かね､音が違うんですよ～｡私もそんなに深い知識がないから分からないんですけど､この音は凄いなって｣
普通､ｼｪｰｶｰの動きが8の字を描いてるように見えるのは､一定の角度からだけ｡それが､この｢3Dｼｪｲｸ(仮)｣は､どこから見ても同じ､8の字を描いているように見えるんです!
店長｢これは短時間でも拡販率が高いから､ﾎｲｯﾌﾟされてるような状態になります｡まぁでも､あんまり大したことないんで(笑)｣
同業者が偵察に来るほどのこの技､運がよければ見られるそうですよ～｡
店長｢あとは､ﾎﾞｽﾄﾝｼｪｰｶｰっていう大きいｼｪｰｶｰ使って､ﾌﾚｯｼｭﾌﾙｰﾂのｶｸﾃﾙを出したりする時もあるんです｣
ひろこ｢果汁入りってことですか?｣
店長｢果汁じゃなくて､一緒にｼｪｲｸしちゃうんですよ､果実と氷とお酒と｡最後はちょっとだけ繊維が残るように粗ごしして｡めんどくさいんですけど(笑)｣
ひろこ｢わぁ､美味しそう～｣
ﾗｲﾀｰうむむ､果肉感が残ってるｶｸﾃﾙなんて､気になりますねぇ｡お恥ずかしながらﾜﾀｼ､あんまりﾊﾞｰに足を運んだことがなく､ちょっと抵抗があるんですよ｡
店長｢よくね､そう言われる方多いんですけど､お酒に詳しいのはﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰだけなんです｡ 一般のお客様は実は詳しい人ほとんどいないんですよ｡知らなくても､ｶｳﾝﾀｰに座って『ｼﾞｮﾆｰｳｫｰｶｰのｸﾞﾘｰﾝ､ｽﾄﾚｰﾄで』なんて言ったら､ 知ってそうじゃないですか｡でもその人､それしか飲んでなかったり(笑)｡気楽なﾓﾝなんですよ､ﾎﾝﾄは｡知らない状態で来て､自分の好みを言ったら出てくる｡それがﾊﾞｰのいいところなんです｣
ﾗｲﾀｰﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんからすると､お客さんが話しかけてきたり質問してくることって､いいことなんですか?
店長｢ええ､情報がたくさんある方がこちらも提供しやすいんです｡例えば､お酒が強いか弱いかはまず分からないんで｣
ﾗｲﾀｰﾊﾞｰって静かにしなきゃいけないってｲﾒｰｼﾞがあったんですけど､何でも言ったらいいんですね｡
店長｢お酒飲むのに､緊張するのっておかしいじゃないですか｡ﾘﾗｯｸｽして飲むものなのに｡結構みんな､騒いでますよ｡あんまりうるさかったら退場ですけどね｣
ﾗｲﾀｰﾎﾃﾙでﾌﾚﾝﾁ･ｲﾀﾘｱﾝの料理人､ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ､ﾊﾟﾃｨｼｴに焼き鳥屋さんなど､10代から多数の経験を持つという店長さん｡どうしてこのお店をやろうと思われたんですか?
店長｢仕事終上がりにご飯食べに行っても､開いてる店ってないんですよ､遅いですから｡あっ ても､食べるﾓﾝはあるんですけど､飲み物が全然ないんですよね｡知り合いがやってるﾊﾞｰに行った時は､飲み物はちゃんとしたものがあっても､食べるもの がﾅｯﾂしかない｡それで不思議やったのは､料理を一生懸命やってる店はお酒に全然力が入ってなくて､お酒を一生懸命やってるﾄｺは料理が全く手薄｡って ことは､両方ってできひんのかな､って思って｡両方やった経験がある人間からすると､ただの怠慢やな､って思ったんですよ｣
ひろこ｢うんうん｣
店長｢じゃあ､両方できる店を作ればｴｴやんって思って､独立してやろうって思ったんです｡それがｺﾝｾﾌﾟﾄやったんです｣
ｼｪﾌやﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの経験があるからこそ､辿り着いたｺﾝｾﾌﾟﾄ｡今回お伺いした､お店を開くまでの経緯は紹介しきれず､泣く泣く割愛させて頂きましたが……ﾍﾞｽﾄｾﾗｰが1冊､書けるかもです｡
今回のお勧めｺｰｽのﾒﾆｭｰは､魚のｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ､肉のｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ､季節のｻﾗﾀﾞ､魚料理､肉料理､本日のｽﾊﾟｹﾞﾃｨ｡ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点のこのお料理に2時間飲み放題が付いて､通常は5,500円のﾄｺﾛ､ｸｰﾎﾟﾝを使えば4,500円になっちゃいます!
ひろこ｢このｶﾙﾊﾟｯﾁｮ､美味しいお肉料理が2種類もあるし､凄い贅沢～｡しかも､本格的なお酒が2時間も飲めるなんて｣
店長｢全種類ではないんですけど､お店でｵｰﾀﾞｰできるﾄﾞﾘﾝｸの8割以上は出せます｣
UMAG取材陣｢それだけを飲み放題で飲めるお店って､あんまりないですよね｣
店長｢こっち側ではかなり限定してるんですけどね｡でも､数が多いから､お客様側からすると全ﾒﾆｭｰ飲んでる感覚になれると思います｣
UMAG取材陣｢人数が多いと､お酒は何でも飲める人や全く飲めない人､ｶｸﾃﾙしか飲めない人､いろんな人が集まるから､種類が多いって結構重要!｣
仕入れの関係上､2名様以上で2日前までに要予約とのことです｡ちなみに､ｹｰｷをご希望される方には､予約をすれば別途料金で作ってくれるとか(10人 分で4,000円のﾎｰﾙｹｰｷ1台が目安)｡二次会のために作られたｹｰｷの写真を見せて頂きましたが､さすが元ﾊﾟﾃｨｼｴだけあって､可愛らしいﾃﾞｺ ﾚｰｼｮﾝでした｡ﾊﾞｰでここまでのｹｰｷを作って貰えるなんて､予想外です!
ﾗｲﾀｰお店の雰囲気って､何かをｲﾒｰｼﾞされてるんですか?
店長｢特にないですね｡よく言われるのが『ﾌﾞﾘﾃｨｯｼｭﾊﾟﾌﾞみたい』｡ﾄﾞﾘﾝｸもﾌｰﾄﾞもあって､気軽に飲めて､っていうのがﾊﾟﾌﾞに共通する部分｡『ﾊﾟﾌﾞ』っていってもあんまり分からんかなって思って､『ﾚｽﾄﾗﾝﾊﾞｰ』ってつけてるんだけなんで｣
ﾗｲﾀｰ確かに､｢いかにも｣っていうﾊﾞｰじゃなくて､普通にｺﾞﾊﾝもできる雰囲気｡きちんと食べられて､きちんと飲めるっていう｡
店長｢僕はそれが､ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞになればいいな､って思ってるんです｣
店長さんの経緯もさることながら､その巧みな話術に取材陣一同､笑いっぱなしでした｡Straw Hatに来たら是非､店長さんに話しかけてみて!
ひろこの感想
店長さんのお話が面白かったですね～｡｢3Dｼｪｲｸ(仮)｣で作ったｶｸﾃﾙは､口当たりがよくてすっごくｸﾘｰﾐｰでした｡お料理も美味しくて…… ｼｪﾌでもありﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰでもあるのは凄いな､って思いました｡本格的なｶｸﾃﾙがいろいろ味わえつつ､本格的なお料理もしっかり味わえるから､誰でも どんな時でも使えるお店ですよね｡
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