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Museale Mia Albergo
（ムゼアーレ ミア アルベルゴ）
-レストランウエディング-
純真無垢なウエディング
イタリアはミラノの名店「Ristorante Antico Albergo」の姉妹店、「Museale Mia Albergo（ムゼアーレ ミア アルベルゴ）」。ここでは、「みんなが一緒にお祝いできるレストランウエディング」を叶えてくれます。どの場所からも 姫路城が一望でき、時間によって変化するその風景もが演出のひとつになるのは、稀有なロケーションだからこそ。真っ白なチャペルをはじめ、会場はどこもシ ンプルな造りなので、自分たちだけのこだわりの演出が可能です。本店で修行を積んだシェフによる、夢前の野菜を使ったイタリアンのフルコースも大好評！ 毎月のブライダルフェアでは、そんなコースの試食やドレスの試着もできますヨ。
純白のチャペル
──コンセプトを教えてください。
高田さん「お城を見ながら結婚式ができる、キャッスルビューウエディングです。ゲストの方にも楽しんで貰えてますよ」
──確かに絶景です！ チャペルは全面真っ白ですね。理由はあるんですか？
高田さん「一番は景色を最大限に活かしたいということ。新郎新婦さんが主役の場所なんで、装飾品を全部取り払って、純白の気持ちで挙式を迎えて欲しいという思いもあるんです」
あみ「透明の椅子、初めて見ました。席は、バージンロードの片側だけ……？」
高田さん「そうなんです。ゲストの方から見た時に、お2人がお城をバックに入場できて、それがキレイに写真に撮 れるんですよ。あともうひとつ。ウチは挙式会場から披露宴会場まで、ゲストの方を新郎側・新婦側ってバシッと分けてしまわずに、『みんなで一緒にワイワイ お祝いしましょうよ』というのが、そもそもの考え方なんです」
あみ「へぇ～。あのお花は、リクエストに応じてくれるんですか？」
高田さん「ええ、フラワーコーディネーターとの打ち合わせになります。チャペルで人気なのはカサブランカで、白＆グリーンでおごそかにする方も……ひまわりの時は、メッチャ可愛かったですよ」
シンプルだからこそ、自由度が高い
あみ「披露宴会場もシンプルですね～」
高田さん「できる限り、お2人のコーディネートで雰囲気が変わるようにしたいんで す。例えば、黒いテーブルクロスの真ん中にゴールドのライナー、花はピンクの大きい芍薬。それだけで今日の会場のイメージとは全く変わりますよ。テーマを 決めて遊ぶことができるので、こちらとしてもトコトンお付き合いしたいですね（笑）」
あみ「オンリーワンっていうカンジですね」
──形式はないんですか？
高田さん「全然ないですね。チャペルで挙式をして、その場で乾杯やケーキ入刀をし た後、全員で披露宴会場に入っていく、そんなパーティー風にされる方もいらっしゃれば、カチッと固める方もいらっしゃいます。配席組む時もね、新郎新婦さ んは楽だと言ってくれるんですよ。テーブルは丸卓じゃないので、人数が増えればテーブルをくっつければいいし、島の数も長さも変えられますから。みんな一 緒に座れると、新郎新婦さんの友達同士で仲良くなれたりね。進行や演出を多く入れるより、みんなで景色見て、美味しいお料理食べて、いっぱい写真撮って、 ゆっくりお喋りして。そんなアットホームな結婚式ができることが、他とは違うと思います」
あみ「遊び心いっぱいの結婚式になりそうですね」
チャペルからデザインされたドレス
あみ「このドレスは人気なんですか？」
高田さん「ええ、可愛いでしょ？ ウチのチャペルに合わせて、デザイナーさんに1着だけのドレスを作って貰ってるんですよ。ウエディングドレスに関しては常に60着、おニューばかりです」
あみ「前撮りはあるんですか？」
高田さん「挙式は1日2組だけなので、挙式の前後に時間があるんです。だから当日着る衣装に関しては、その時間に屋上やチャペルで撮ることができますよ。前撮りする場合でも、当日に着ない衣装で撮れます。その時は和装される方が多いですね」
本場イタリアンでおもてなし
──料理長さん、お料理に関して心掛けてらっしゃることは？
料理長「小ぶりにして、いろんな種類を食べて貰えるようにということと、お母さん が子供に作るように、安心で安全なものを食べて貰う。そんな思いでやっています。イタリアンは、素材を活かすことが一番重要。火の入れ方とか、味を一番引 き出すにはどういう風にしたらいいかとか、そういうところに気を付けています」
あみ「このデザートは？」
高田さん「ウチの看板デザートのティラミスです。ミラノの本店と同じレシピなんですよ。『これだけは絶対入れたい』っていう方もいらっしゃって。お料理に対して思いがある方が多いんです。『レストランのランチが美味しかったから』っていう理由が結構多いですよ」
料理長「ホントに有り難いことですね」
──メニュー内容は希望に応じてくれるんですか？
高田さん「ええ、基本的には4つのコースがありまして、お2人には必ずご試食をし て頂いております。『ベースは15,000円にするけど、18,000円のお肉が気に入ったからトレードします』とか、『前菜だけは12,000円のもの にします』とか、その辺りを料理長と相談しながら決めていきます」
──では最後に、一言ずつお願いします。
料理長「婚礼料理は一生に1回ですし、その料理は、会話を弾ませるための付属品。帰りに『お料理美味しかったね』って言って貰えるようにしたいですね」
高田さん「スタッフみんなでお2人の大切な一日を作っていく、ということを心掛けています。プランナーやシェフ・当日のサービススタッフとも、打ち合わせの時から話す機会がありますので、大船に乗った気持ちでいろいろと相談して頂きたいですね」
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